Klassikere...

To af julens klassikere ;-) uhm... ølkage og pebernødder...

Begge opskrifter har jeg fået af to dejlige damer. Pebernøddeopskriften har jeg fået af yngstes første dansklærer, en skøn, skøn dame...

Evas pebernødder - ca. 150 stk.

250 g mel
100 g margarine
½ tsk peber
1 1/4 tsk vanille
1/8 tsk hjortetakssalt
1 æg
175 g sukker
2 spsk fløde

Bland mel, margarine og krydderier i en skål.
I en anden skål piskes ægget og sukkeret til æggesnaps.
Fløden kommes i æggesnapsen.
Mel blandingen kommes op i skålen med æggesnapsen, og æltes godt.
Kan med fordel sættes på køl, så dejen er nemmere at arbejde med.
Rulles til stænger, skæres og rulles til kugler.
Sættes på bageplade på papir.
Bages ved 180 grader i ca. 6 min., alt efter størrelse og ovn.


Ølkage opskriften har jeg fået, af én af mine lærere fra seminarietiden ;-) også en dejlig og klog kvinde...

Hannes ølkage

500 g mørk farin
500 g mel
1 flaske hvidtøl
1 top tsk kanel
1 top tsk nelliker
1 top tsk ingefær
1 strøget tsk natron

Alt røres sammen, og kommes i en 2 liters form, smurt med smør (jeg bruger nu margarine).
Bages på en rist nederst i ovnen ved 175 - 190 grader i ca. 1 timer og 15 min.
Spises med smør på skiverne.

Jeg har min ovn stående på 175 grader med varmluft i ca. 1 time og 10 min.
Jeg har nogen gange bare brugt bagepapir, for at spare på margarinen. Men kagen hænger fast i papiret.

Håber det kunne give - måske ny - inspiration til julebageriet ;-)

God fornøjelse...

Dejlig dag...

Har nået rigtig meget i dag... en dejlig følelse...

Tog ind til mine forældre i formiddags, de bor i hus med stor carport og garage, hvor jeg kunne stå og sprøjtemale. Jeg havde lidt forskellige ting der trængte, og jeg har ikke pladsen hos mig selv. Jo pladsen har jeg, men ikke overdækning. Så med det vejr vi har, er et tag at foretrække ;-))

Jeg har sprøjtet en minikommode med 4 små skuffer, et lille vægskab der har en sjov låge med metaltremmer, en billedramme, en anden minikommode med små skuffer fra Ikea og en metalholder til fyrfadslygter. Der er en del ventetid, når man skal vente på, at malingen tørrer i mellem lagene... den tid brugte jeg på, at få ombetrukket en gammel skammel og en fodskammel... billeder må I vente på at se, tingene der står til maler tørre er hos mine forældre endnu, og skammel og fodskammel er det simpelthen blevet for mørkt til at fotografere... Skamlen og fodskamlen er gamle møbler fra mine farforældre. Mener at have fået at vide, at skamlen er fra deres sengesæt, som de vist fik til deres bryllup. Mon ikke det er omkring 70/75 år siden... fodskamlen er jeg meget i tvivl om, kan ikke huske hvor gammel den er. Men den har altid, så længe jeg kan huske, stået i deres stue...

Kl. 1830 skulle jeg ned til en veninde. Hun havde inviteret 6 piger til ost og rødvin. Som sædvanligt rigtig hyggeligt. Lækre oste, rødvin og masser af hjemmebagt brød... Uhm ;-) ikke dårligt, sådan en skøn efterårsdag.

Klokken er ved at være mange, og jeg kan mærke trætheden har meldt sin ankomst.

Håber dagen i morgen bliver lige så skøn som dagen i dag ;-)

Så det sommer...

Ja, altså vejret er ikke lige hele tiden med os - men mad der smager af sommer, den er der i hvert fald ;-)